نهار رژیمی به غذاهایی اشاره دارد که در یک رژیم غذایی سالم و متعادل جای دارند و از مواد غذایی مغذی و کم کالری تشکیل شده‌اند. این وعده‌های غذایی به منظور حفظ وزن سالم، ارتقاء سلامتی و فراهم کردن انرژی بدن در طول روز مورد استفاده قرار می‌گیرند و معمولا شامل مقدار مناسبی پروتئین، فیبر، ویتامین و مواد معدنی هستند. در نهار‌های رژیمی باید از مواد غذایی پر فایده و کم چربی استفاده کنید و از مصرف مواد غذایی پر کالری یا شکر‌های اضافه بپرهیزید. در این مقاله قصد داریم به معرفی و نحوه آماده کردن 8 نهار رژیمی بپردازیم. با ما همراه باشید.
8 نهار رژیمی فوری و ساده
نهار‌های رژیمی معمولا شامل سالاد‌های ترکیبی از سبزیجات و پروتئین‌ها، سوپ‌ها، ساندویچ‌های نیمه کامل با نان‌های مخصوص و… هستند و 8 مورد از ساده‌ترین آن‌ها عبارت است از:
1. سالاد تن ماهی
برای تهیه این سالاد باید از سبزیجات تازه استفاده کنید. خیار، گوجه فرنگی و پیاز را ریز خرد کرده و به آن‌ها نمک و فلفل بزنید. کمی ریحان تازه را خرد و با آن‌ها مخلوط کنید. سپس تن ماهی را جوشانده و ماهی آن را بدون روغن روی سالاد بخش کرده و با روغن زیتون یا آب لیمو به میزان دلخواه نوش جان کنید.
2. سوپ گیاهی
این سوپ کلا از سبزیجات تازه تهیه می‌شود و هیچگونه جو، رشته و برنجی در آن استفاده نمی‌شود. برای تهیه این سوپ، سبزیجاتی مانند سیب زمینی، هویج، کرفس، پیاز را با کمی آب، یک قاشق رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل بپزید و میل کنید. اگر مایل باشید می‌توانید مقدار کمی سینه مرغ ریش ریش شده نیز به آن بیافزایید.
3. ساندویچ تخم مرغ
برای تهیه این ساندویچ ابتدا باید تخم مرغ‌ها را آب پز کرده و پوست آن‌ها را بکنید. سپس نان ساندویچ را آماده و تخم مرغ‌ها را در آن بچینید و با ریحان، پنیر کم چرب، گوجه فر نگی خرد شده و نمک و فلفل میل کنید. دقت داشته باشید که بهتر است از نان‌های سبوس دارد و کم کالری برای این نهار رژیمی استفاده کنید و میزان نان و تعداد تخم مرغ‌ها را به صورت صحیح در نظر بگیرید.
4. سالاد سبزیجات با پنیر کم چرب
برای تهیه این سالاد کاهو، کلم یا ترکیبی از هر دو را ریز خرد کنید. پیاز خرد شده، گوجه فرنگی و پنیر کم چرب را نیز با آن اضافه کنید و با آب لیمو و کمی نمک و فلفل میل کنید.
5. سالاد لوبیا و نخود
برای تهیه این سالاد ابتدا باید لوبیا سفید و نخود‌ها را از چند رو قبل خیس و آب آن‌ها را مرتب عوض کنید. سپس آن‌ها را پخته و آبکش کنید و در ظرف مخصوص سالاد بریزید. کرفس، گوجه فرنگی و پیاز را به صورت ریز یا نگینی خرد کرده و روی نخود و لوبیا‌ها بریزید. سپس آب لیمو و کمی نمک و فلفل را به آن اضافه و میل کنید. برای تهی این سالاد به میزان نخود و لوبیا توجه داشته باشید.
6. سوپ لوبیا سبز و نخود
نخود سوپ را از چند روز قبل خیس کرده و بپزید. لوبیا سبز تازه را شسته و خرد کنید. پس از نیم پز شدن نخود‌ها، لوبیا سبز را به نخود‌ها اضافه کنید. پس از گوجه و پیاز را خرد کرده و داخل سوپ بریزید و به ان نمک و فلفل بزنید.
7. سالاد فیله مرغ با سبزیجات
برای تهیه این سالاد ابتدا فیله مرغ را پخته و آن را خرد کنید. پیاز، گوجه فرنگی و خیار را نگینی خرد کرده و به فیله مرغ اضافه کنید. نمک، فلفل و سبزیجات تازه خرد شده مانند ریحان، کاهو، نعنا و… را به آن اضافه و برای طعم دهی از مقداری رب گوجه یا اب لیمو استفاده کنید.
8. ساندویچ مرغ و سبزیجات
ابتدا فیله مرغ را پخته و آن را خرد کنید. سپس نان ساندویچ را باز کرده و مرغ‌ها را داخل آن قرار دهید. از سبزجاتی مانند کاهو، گوجه فرنگی و ریحان برای تکمیل وعده غذایی استفاده کنید. برای طعم‌دار کردن آن نمک و فلفل بزنید و یا از مقدار کمی سس مایونز کم چرب استفاده کنید.
برای تهیه و مصرف هر کدام از نهار‌های رژیمی بالا لازم است به انتخاب مواد غذایی، ترکیب‌ها و میزان مصرف و نیاز‌های تغذیه‌ای خود توجه کنید. همچنین بهتر است با متخصص تغذیه مشورت کرده و برنامه غذایی صحیح و مشخصی دریافت کنید.چنانچه به دنبال رستوران رژیمی در تهران هستید ما رستوران مگریز را به شما پیشنهاد می کنیم.
