بسیاری از افراد تفاوت رستوران و کافه را نمی‌دانند و فکر می‌کنند تفاوت اصلی این دو در محیط آن‌ها است. اما باید بگوییم که رستوران و کافه تفاوت‌های اساسی با یکدیگر دارند که در این مقاله قصد داریم به 6 مورد از مهم‌ترین آن‌ها بپردازیم.
تفاوت رستوران و کافه چیست؟
کافه‌ها معمولا دارای منوی غذایی کوچکی هستند و تمرکز آن‌ها بیشتر بر روی قهوه، چای، نوشیدنی و… است. در صورتی که کلمه رستوران را می‌توان برای هر تجارتی که غذا و نوشیدنی در آن سرو می‌شود بکار برد. البته امروزه برخی رستوران‌ها از اسم کافه استفاده می‌کنند زیرا به نظر آن‌ها اسم کافه با کلاس‌تر از اسم رستوران است.
1. یک کافه معمولا بر روی قهوه متمرکز است.
کلمه کافه از کافی یا قهوه فرانسوی گرفته شده است که در زبان ایتالیایی، ترکی، عربی و… نیز با نام قهوه فرانسه شناخته می‌شود. در اواخر دهه 1600 یعنی زمانی که کافه‌ها در فرانسه افتتاح شدند، در شهر پاریس تغییرات بسیار زیادی ایجاد شد و کافه بخش ضروری یک زندگی پاریسی شدند. اگرچه کافه‌های فرانسه امروزه بیشتر شبیه رستوران‌ها هستند، اما در اصل نوشیدنی‌هایی مانند هات چاکلت، قهوه و لیموناد در آن‌ها سرو می‌شود.
اما کلمه رستوران در اصل به معنای مکانی برای خوردن غذا است و کافه از نظر فنی یک نوع رستوران محسوب می‌شود.
2. کافه‌ها دارای منوی غذایی کوچک‌تر هستند.
به دلیل تمرکز کافه‌ها بر نوشیدنی، آن‌ها معمولا منوی غذایی بزرگی ندارند و جاذبه اصلی در منوی کافه‌ها همیشه قهوه است و در کنار آن، وعده‌های غذایی سبک مانند سالاد، ساندویچ، شیرینی، کیک، در و… نیز ارائه می‌شود. اما رستوران‌ها معمولا غذا‌های مختلفی را تهیه و سرو می‌کنند و منوی غذایی آن‌ها تنوع بسیار زیادی دارد.
3. رستوران‌ها دارای اندازه‌های مختلفی هستند، در حالی که کافه‌ها معمولا اندازه کوچکی دارند.
همانطور که گفته شد، کلمه رستوران ابهام دارد و در اصل به هر نوع تاسیسات غذایی گفته می‌شود که منوی غذایی بزرگی دارد و غذا و نوشیدنی‌های مختلفی را سرو می‌کند. رستوران‌ها معمولا دارای اندازه‌های بزرگ‌تری نسبت به کافه‌ها هستند، اما برخی از برند‌های زنجیره‌ای مانند استارباکس، کافه‌های بسیار بزرگی را ایجاد می‌کنند که از این قائده مستثنی هستند.
4. رستوران‌ها به مشتریان خدمات رسانی می‌کنند، اما در کافه‌ها مشتریان به خودشان سرویس می‌دهند.
وقتی وارد رستوران می‌شوید، انتظار دارید که سفارشات شما سر میز از شما گرفته شود و پس از پخت به شما تحویل داده شود. اما در کافه‌ها تحویل سفارش کمی متفاوت است و شما پس از ثبت سفارش، آن را تحویل گرفته و به دنبال میز می‌گردید.
5. رستوران‌ها معمولا گران‌تر از کافه‌ها هستند.
با توجه به این که رستوران‌ها می‌توانند تعدادی کافه را در خود جای دهند و انواع بیشتری غذا و نوشیدنی برای مشتریان سرو کنند، منطقی است که معمولا هزینه بیشتری نسبت به کافه‌ها داشته باشند. مدیران و صاحبان رستوران‌ها نه تنها باید برای نگهداری یک رستوران بزرگ هزینه کنند، بلکه باید مواد غذایی بیشتری تهیه کنند و به کارکنان مختلف در آشپزخانه و سالن حقوق پرداخت کنند، کاری که در کافه‌ها نیازی به انجام آن‌ها نیست. البته گفتن این موارد به این معنی نیست که کافه‌ها ارزان‌تر از رستوران‌ها هستند، بلکه برخی از کافه‌ها ممکن است به اندازه رستوران هزینه داشته باشند.
بیشتر بخوانید: آشنایی با بهترین رستوران بین المللی در تهران
6. هر دو کلمه کافه و رستوران از زبان فرانسوی گرفته شده‌اند، اما کافه‌ها در اصل عربی بودند.
اولین استفاده از هر دو کلمه کافه و رستوران در پاریس بود و هر دو این کلمات از زبان فرانسوی آمده‌اند. در فرهنگ لغت انگلیسی آکسفورد، اولین استفاده از کلمه رستوران به سال 1765 بر می‌گردد و این کلمه از Restore در زبان فرانسوی و به معنای رستوران گرفته شده است. در حالی که، کلمه کافه اگرچه از زبان فرانسوی می‌آید اما در واقع کلمه عربی و به معنای قهوه است. در واقع، اولین کافه ثبت شده به سال 1475 و شهر استانبول ترکیه بر می‌گردد که کافی شاپی به نام کیوا هان داشت قهوه ترکی قوی را سرو می‌کرد. از آن جا، این پدیده به مرور زمان در سر تا سر قاره اروپا و دیگر کشور‌های جهان گسترش یافت و به یکی از مکان‌های مناسب برای قرار‌های دوستانه و صمیمانه تبدیل شد.
منبع: linguaholic
